پرهيز از خرافات ورزشی

در طي چند دهه اخير عملكرد ورزشكاران با سرعت شگفت آوري ترقي كرده است. تعداد دفعات مسابقات كاهش يافته و معيارهاي بالايي جاي آن را گرفته است. افزايش بار كاري، مراقبت هاي پزشكي پيشرفته، و تغذيه عالي از علل بهتر بودن ورزشكاران نسبت به هر زمان ديگر مي باشد. اما آيا تغذيه عالي به مفهوم يك رژيم بهبود يافته مي باشد، يا تغذيه خوب به مفهوم استفاده از مواد غذايي، داروها، و يا مواد مغذي اضافي است كه خود نويد بخش بهتر شدن معجزه آساي عمليات ورزشي است؟ وقتي ورزشكاران را بررسي مي كنيم، آنها غالباً اشاره مي كنند كه به نظر آنها عمليات ورزشي شان با يك رژيم پر پروتئين بهتر مي شود. ويتامينهاي طبيعي نسبت به ويتامينهاي سنتتيك 1بهتر مي باشد، در هواي گرم بايد از قرص نمك استفاده كرد، و اسيدهاي ترشح هورمون رشد را زياد مي كند، و غيره. هيچ جاي ديگري نسبت به محيط ورزشي، جهالت و خرافات به اين گستردگي نيست .

در بسياري از مطالعات به اين نتيجه رسيده اند كه توصيه مي شود متخصصان تغذيه و رژيم مطالب غلط ترويج يافته را تصحيح نمايند. با اين حال والدين ورزشكار همراه با مربي ورزشكار، هنوز هم بيشتر از همه به آموزش تغذيه متكي مي باشند. اطلاعاتي كه مشتركاً با فرزندانشان دارند غالباً ادامه همان خرافاتي است كه در دوران كودكي قبول كرده اند. شكستن اين حلقه تنگ كار مشكلي است. آنهايي كه بهتر مي دانند به ندرت به اتاق رختكن مي روند. و همانطور كه بعضي از ورزشكاران توجه كرده اند، تعداد زيادي از متخصصان بهداشت از لحاظ تناسب اندام آن قدر در وضعيت بدي قرار دارند كه جاي تعجب نيست كه هيچ كس به حرفهاي آنها توجهي نمي كند .

زمانه عوض شده است و چون پول حتي در دنياي ورزش عامل بسيار مهمي مي باشد، ورزشكاران از هر چيزي بهترينش را مي خواهند، مثل توصيه هاي تغذيه اي منطقي .

ورزشكاران بسياري از مسابقات را با اختلاف چند دهم برده اند، بنابراين جاي تعجب نيست كه ورزشكار، مربي و والدين نسبت به درخواستي كه در مورد بهتر شدن عمليات ورزشي از آنها صورت مي گيرد، حساس مي باشند. تقريباً هر ماده غذايي، به عنوان يك ماده ارگوژن2شناخته شده است. معروف است كه ارگوژنها بيشتر از آن حدي كه شرايط معمولي ايجاب مي كند، باعث بهتر شدن عمليات ورزشي
مي گردد. ليست اين مواد از حد افزون است و شامل موادي مانند جوانه گندم، عسل، ليستين، تمام ويتامينها و املاح، گرده گلها و مخمر آبجو مي باشد. بسياري از استانداردهاي قديمي، مثل پودر پروتئين به شكل ديگري در اين محصولات دوباره ظاهر گشته است، مثل ايزوله پروتئين .

از طرف ديگر، تحقيقات انجام تعدادي از اين كارها توسط ورزشكاران را تاييد نموده است. براي مثال، همه تقريباً خوب مي دانند كه بعضي از دوندگان قبل از ماراتن مايعاتي را مي خورند كه حاوي كافئين است. بعدها مطالعات اثر ارگوژنيك تاييد شد (براي بعضي از افراد، نه همه). بررسي در مورد وزنه برداران، زيبايي اندامها، فوتباليستها نشان داد كه استفاده از مواد مترشحه غدد و اسيدهاي آمينه كه بين افراد محبوبيت داشت، رشد عضلات را افزايش مي دهد. هر چند منطقي به نظر نمي رسد ولي اميد داشتند كه اين مواد همان اثر استروئيدها را داشته باشد، ولي با خطر كمتر. درست است كه اثري از آمينواسيدها در ادرار نبود، اما اين به آن علت بود كه اين مواد به عنوان پروتئين در بدن هضم
مي شدند و براي رشد و نمو و ترميم بافتها به كار مي رفتند. مقدار اضافي پروتئين به چربي تبديل مي شود، نه به عضله. هر چند اطلاعات علمي ممكن است از خوردن قهوه، پشتيباني كرده و كار طرفداران پروتئين را تكذيب نمايد، ولي فقط گذشت زمان مي تواند به ما نشان دهد كه آيا عقايد ورزشكاران عوض مي شود يا نه .

فروش مكمل كننده هاي مختلف مثل ويتامينها و املاح شغل مهمي در ايالات متحده مي باشد. فروشگاههاي مواد غذايي مرتبط با سلامتي3در سراسر كشور فروششان به ميلياردها دلار مي رسد، كه ويتامينها و املاح يك سوم فروششان به ميلياردها دلار مي رسد، كه ويتامينها و املاح يك سوم فروش كل را تشكيل مي دهد. ورزشكاران از جهت مصرف اين مواد بالاترين رقم را دارند. در بيشتر موارد آنهايي كه رژيم كافي داشته و يا آنهايي كه رژيمشان از حد كفايت قدري پايين تر است، از تكميل كننده ها استفاده مي نمايند. مشاهده شده است كه ويتامينهايي كه به شكل مگادوز4استفاده زيادي دارد، ويتامين E و C مي باشند. اين باور كه يك ورزشكار ممكن است از يك مگادوز ويتامين سود ببرد، مشكل است. با اين حال آن ورزشكار كاملاً مطمئن است كه ويتامين يا غذاي خاصي، عمليات ورزشي او را بهتر مي كند. بنابراين اين امر ممكن است از لحاظ رواني اثرات مفيدي هم داشته باشد. در واقع، بسياري از ورزشكاران از جهت مواد غذايي انتخاب درستي ندارند، اما اگر مقدار انرژي مورد احتياجشان را برآورده سازند ( كه ممكن است اين مقدار از 4000 كالري در روز زيادتر باشد)، احتياجات ساير مواد مغذي آنها هم در اثر اين حجم غذا برآورد مي شود. در عين حال اگر كالري دريافتي يك ورزشكار از 1200 در روز كمتر باشد، بدون تكميل كنند نمي تواند احتياجات خود را طبق استانداردهاي RDA برآورده مي سازد .

ورزشكاران بدون آن كه اطلاع صحيحي از تغذيه داشته، و يا داراي مراقبت هاي پزشكي بوده، و يا تمرينهاي پيشرفته اي داشته باشند، هر روز به عملياتي باور نكردني دست مي يابند. اما موفقيتهاي دراز مدت در نتيجه تركيب عواملي مانند استعداد، تمرينهاي سخت، و آماده سازي زياد در قبل از مسابقه مي باشد. واضح است كه وضعيت دلخواه سرمايه گذاري به روي استعداد ذاتي و استفاده از هر مزيت ممكن است. از آنجا كه يكي از مزيتها تغذيه صحيح مي باشد، خوب است كه در مورد ضمانت مواد نيروزا واقع بين بود. اگر ورزشكار به حرفهاي سايرين، معجزات و افسانه ها معتقد است، بهتر است كه قبل از آن كه او توسط اين مطالب گول بخورد به سئوالهاي او پاسخ داد. اگر افراد خانواده، مربي و كمك مربيها مي توانند به روي تصميمهاي او اثر مهمي به جا بگذارند، آنها اين حق و مسئوليت را دارند كه تعبيرهاي غلط و تقلبهاي مختلف را مورد سئوال قرار دهند .

قبل از آن كه محصولي را استفاده كنيم كه وعده عملكرد ورزشي بهتري را به مصرف كننده داده است، بهتر آن است كه محصول را به خوبي ارزيابي نماييم .

1– Synthetic مصنوعي-

2– Ergogenic Aid مواد نيرو زا

3– Health food

4– megadose استفاده مقادير خيلي زياد از يك ماده