به گزارش مفدا مشهد، با توجه به آغاز فصل بهار و رویش قارچ های سمی در دامن طبیعت، و از آنجا که در بسیاری موارد شناسایی قارچ سمی از طریق ظاهر آن میسر نبوده و نیاز به تخصص لازم دارد، همه ساله تعدادی از هموطنان به دلیل عدم آگاهی و عدم توانایی تشخیص قارچ سمی از انواع بی خطر در اثر مصرف این نوع قارج ها دچار مسمومیت، صدمات موقت، دائمی و حتی مرگ شده اند. با توجه به ضرورت آگاهی رسانی به جامعه در راستای پیشگیری از بروز مسمومیت با قارچ سمی، معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مشهد اقدام به اطلاع رسانی در این خصوص نموده است.
در تحقیقات انجام شده توسط مدیریت تحقیق و توسعه – مرکز اطالع رسانی داروها و سموم معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مشهد، در پنج سال اخیر مجموعا ۵۱۷۵ مورد مسمومیت ناشی از مصرف قارچهای خودرو در هموطنانی که در مناطق غربی، کوهستانی و یا مرطوب کشور زندگی می کنند بروز نموده است.
که این موارد با آموزش عمومی و اطلاع رسانی و ارائه هشدار به موقع قابل پیشگیری خواهد بود.لذا رعایت توصیه های عمومی ذیل باعث خواهد شد از بروز مسمومیت و مرگ ناشی از قارچهای سمی پیشگیری شود:
۱ .از مصرف قارچ های خودرو مخصوصا قارچ هایی که در کنار تنه درختان )علی الخصوص درختان خشک شده( می رویند و یا قارچ های جمع آوری شده توسط افراد بومی، خودداری کنید. برای حفظ سالمت خود و خانواده تان تنها قارچ هایی را که توسط مراکز مجاز و در بسته بندی های دارای مجوز می باشند، خریداری و مصرف نمایید.
۲ .شناسایی انواع خوراکی قارچ از انواع سمی تنها بر اساس خصوصیات ظاهری مانند شکل، رنگ، بو، قوام و مزه مشکل بوده و تنها توسط متخصصان و کارشناسان مجرب قارچ شناسی و گیاه شناسی امکان پذیر است. بنابراین به توصیه های برخی از افراد در تشخیص انواع سمی از انواع خوراکی قارچ توجه نکنید.
۳ .مصرف قارچ ها توسط پرندگان و سایر جانوران اهلی و وحشی، نشان دهنده غیرسمی بودن قارچ برای انسان نمی باشد.
۴ .برخی از روش ها و معیارهای سنتی مانند: تغییر رنگ قاشق نقره در اثر تماس با قارچ، یا وجود حشرات دراطراف قارچ و محل رویش قارچ معیار علمی و صحیحی برای تشخیص عدم سمیت قارچ در همه موارد نیست.
۵ .برخی از سموم موجود در قارچ های سمی، مقاوم به گرما بوده و فرآیندهای آماه سازی غذا مانند: کباب کردن، آب پز کردن، سرخ کردن، بخار پز کردن قادر به تخریب کامل مواد سمی موجود در آن نمی باشد.
۶ .در صورت بروز عالیم و نشانه های گوارشی )تهوع، استفراغ و اسهال( به صورت تاخیری )۱۲-۵ ساعت پس از مصرف خوراکی قارچهای خودرو(، هر چه سریعتر بیمار را به مرکز درمانی تخصصی مسمومیت ها منتقل کنید. در مواردی که عالئم گوارشی بصورت تاخیری )با فاصله بیش از ۶ ساعت از مصرف قارچ خودرو( رخ دهد این دسته از قارچها سمیت به مراتب بیشتری دارند و در سالهای گذشته منجر به نارسایی حاد کبدی و مرگ تعدادی از هموطنانمان شده است.
۷ .انتقال سریع بیمار مسموم به یک مرکز درمانی تخصصی مسمومیت ها امکان درمان موفقیت آمیز را افزایش می دهد و هرگونه تاخیر در این امر سبب افزایش احتمال شکست درمان و حتی مرگ بیمار می شود. بنابراین با مشاهده عالیم و نشانه های بالینی اولیه به ویژه از نوع تاخیری در فردی با سابقه مصرف خوراکی قارچ خودرو، از هرگونه خوددرمانی و درمان عالمتی پرهیز نموده و بیمار را در اسرع وقت به بیمارستان منتقل نمایید.
۸ .در صورت امکان، نمونه باقی مانده قارچ مصرف شده توسط بیمار را برای شناسایی کادر پزشکی در بیمارستان به همراه داشته باشید.
خبرنگار: لیلا حاجی زاده