چرا رژیم های غذایی سخت در بعضی افراد موثر است و در سایرین نیست

آیا تاکنون به خود گفته اید که بعضی افراد هر چه بخواهند می خورند و هیچوقت دچار اضافه وزن نمی شوند! در حالیکه من با نگاه کردن به غذا، چاق میشوم !؟

طبق تحقیق منتشر شده در جولای 2010 در ژورنال Genetics، این احتمال وجود دارد که تا حدودی حق با شما بوده و این قضیه علل بیولوژیک داشته باشد. در این تحقیق که روی کرم های میوه انجام شد محققین دریافتند تداخل ژن ها با رژیم غذایی، علت اصلی تفاوت رفتارهای متابولیکی افراد (مثل وزن بدن) است. کشف این موضوع می تواند توضیحی بر این باشد که چرا برخی رژیم های غذایی در بعضی از افراد اثر زیادی داشته و بر سایرین تاثیر چندانی نشان نمی دهد. این مطالعه نشان می دهد که بهتر است رژیم های غذایی در آینده متناسب با ژنتیک هر فرد تنظیم شود نه بر اساس وضعیت ظاهری وی.

دکتر Laura K. Reed، محقق دپارتمان ژنتیک دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی و محقق اصلی این مطالعه می گوید: "یک رژیم ویژه و جامع که بتواند برای همه افراد چاق مناسب باشد وجود ندارد. هر فرد یک سری ژن منحصر به خود و عوامل محیطی خاص خود را دارد که تعیین کننده وضعیت و سلامت متابولیک وی است و باید از جستجوی یک اکسیر دست برداریم و بپذیریم که این قضیه یک مشکل پیچیده است و برای هر فرد راه حل متفاوتی را بجوییم."

محققین با مطالعه بر روی 146 رده مختلف ژنتیکی از کرم های میوه که با 4 نوع رژیم غذایی خاص تغذیه می شدند (رژیم متعادل، رژیم کم کالری، رژیم با قند و کربوهیدارت زیاد و رژیم پر چربی) به نتایج فوق دست یافتند. در این تحقیق انواعی از رفتارهای متابولیک همچون وزن بدن د رهر گروه مورد ارزیابی قرار گرفت . برخی از رده های ژنتیکی به شدت به رژیم غذایی شان حساس بودند و این حساسیت در وزن بدن آنها منعکس می شد، در حالیکه سایر رده های ژنتیکی طی مدت اجرای رژیم غذایی هیچگونه تغییری در وزن بدن نشان ندادند. نتایج این مطالعه مشخص کرد که که رژیم غذایی به تنهایی سهم کمی در تغییرات متابولیکی دارد، در صورتیکه ژنوتیپ و تداخل رژیم غذایی و ژنوتیپ اثر و سهم بیشتری در تغییرات رفتارهای متابولیکی ایفا می کنند. این مطالعه قویاً موید آنست که برخی از افراد می توانند با تغییر عادات غذایی به نتایج خوبی دست پیدا کنند در حالیکه آن رژیم غذایی خاص برای برخی دیگر ممکن است هیچگونه اثری نداشته باشد.

Genetics Society of America (2010-July28). Why fad diets work well for some, but not others.